最好是天天消毒，臭氧发生器每天消毒一小时就可以，或者下班之前消毒一小时。这样保证食品卫生安全，做百姓放心的食品企业。

臭氧发生器消毒和大气层的臭氧是不一样的，我们用的臭氧消毒是通过氧气或者空气（臭氧发生器的气源不同，气体不一样）通过高压电离产生臭氧，臭氧可以直接到达细胞的内部，破坏细胞质和细胞核，从而达到杀菌的目的；在食品厂用的臭氧发生器一般选择壁挂式空气源臭氧发生器，能快速杀菌，不留死角。